Poređenje IQF tunelskog zamrzivača i tradicionalne komore za brzo zamrzavanje (hladna soba)

Sa postepenim poboljšanjem zahtjeva tržišta za kvalitetom smrznutih proizvoda, sve više kupaca skladišta za brzo zamrzavanje počelo je koristiti IQF opremu za brzo zamrzavanje.IQF oprema ima mnoge prednosti kao što su kratko vrijeme zamrzavanja, visok kvalitet smrzavanja i kontinuirana proizvodnja.

Poređenje IQF tunelskog zamrzivača i tradicionalne komore za brzo zamrzavanje (hladna soba)
Projekt	Stavka poređenja	Komora za brzo zamrzavanje	Tunelski zamrzivač sa mrežastim pojasom
Proizvod	Slika
Strukturna razlika	Zahtjevi za tlo	Tlo treba da bude izolovano, otporno na habanje, vazduh i vodootporno	Ravno tlo
	Potreban prostor	Zauzima veliku ravan i visinu, uglavnom neto visina nije manja od 3 metra	Nema puno zahtjeva za prostorom i visinom.Širina ovog brzog zamrzivača je 1,5M*2,5M*12M
	Ciklus instalacije	2-3 sedmice (bez građevinske izgradnje i održavanja podova)	2-3 sedmice
	Efekat odmrzavanja	Kapanje vode ili porast temperature u skladištu će uticati na proizvod	Nema efekta
	Automatizacija	Ručni dolazni i odlazni	Visoka automatizacija, automatsko hranjenje i pražnjenje
	Održavanje	Normalno	Normalno
	Intenzitet rada	Visoko	Nisko
Poređenje kvaliteta brzog zamrzavanja i rada	Temperatura smrzavanja	-28℃ do -35℃	-28℃ do -35℃
	Vrijeme smrzavanja	12-24 sata	30-45 minuta
	Sigurnost hrane	Nezadovoljavajuća ili skrivena opasnost	Safe
	Kvalitet proizvoda	Jadno	Dobra kvaliteta
	Troškovi projekta	Nisko	Visoko
	Potrošnja energije	Normalno	Normalno
	Usklađivanje hardvera	Hladnjak sa niskim temperaturama (opciono)	Hladnjak na niskim temperaturama (obavezno)
Sažetak	1	Što je vrijeme zamrzavanja brže, to je kvalitetniji smrznuti proizvod.
	2	Opremljen tunelskim zamrzivačem, potrebna je i hladnjača na niskim temperaturama.Početna investicija u tunelski zamrzivač je oko 2-3 puta veća od investicionih troškova upotrebe komore za brzo zamrzavanje.
	3	Zbog sopstvene strukture, svi proizvodi se ručnim rukovanjem ubacuju i izlaze iz komore za brzo zamrzavanje.Trošak rada je relativno visok, a efikasnost nije visoka.
Zaključak	1	Kupci koji imaju vrlo ograničen budžet i trebaju ispuniti samo opšte zahtjeve procesa mogu odabrati komoru za brzo zamrzavanje.
	2	Kupci koji imaju prikladan budžet i teže visokokvalitetnim proizvodima mogu odabrati tunelski zamrzivač.
	3	Mašina za brzo zamrzavanje umesto komore za brzo zamrzavanje je neizbežan trend razvoja i rasta preduzeća.Zbog kvaliteta smrznutih proizvoda, automatizacije (ručne potrošnje) i kontrole procesa, brzi zamrzivači imaju apsolutne prednosti.